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Protein-Pfannkuchen

Schnell, einfach, lecker!

 Bild: knipseline  / pixelio.de

 

Hier ein Rezept welches bei unseren Trainern sehr beliebt und nicht mehr aus deren Küche weg zudenken ist:
Der Protein-Pfannkuchen!


Ihr benötigt:
4x Eiklar
1x mittelgroße bis große Banane
30g Wheyprotein (nach Geschmack) -> probiert Schoko
1EL Erdnuss- oder Sojaöl (kein Olivenöl -> zu starker Eigengeschmack)

nach Bedarf:
50-100g Haferflocken (für mehr Kohlenhydrate und Energie)
Milch 1,5% (zum verdünnen, sollte die Masse zu dickflüssig werden)
 
für den Belag:
frisches Obst nach Wahl z.B. Erdbeeren
wer es mag -> Erdnussbutter (am besten selbst gemacht)
 
Zubereitung:
Alle Zutaten (außer die für den Belag) miteinander mixen so, dass ein zähflüssiger Pfannkuchen entsteht.
Nehmt eine beschichtete Pfanne, 1 EL Erdnussöl zum Braten (vielleicht mit einem Küchenkrepp gleichmäßig verteilen und erhitzt diese gleichmäßig. Achtet darauf, dass die Temperatur weder zu hoch noch zu niedrig ist.
Ihr müsst ein wenig probieren bis der Teig die optimale Konsistenz und die Pfanne die optimale Temperatur hat.
Die Mühe lohnt sich.
Als Belohnung erhaltet Ihr einen sehr gut schmeckenden und noch dazu gesunden Pfannkuchen, welcher sich wunderbar als Snack für Zwischendurch, Frühstück oder Abendessen eignet (je nach Zubereitung unter Verwendung der verschiedenen Zutaten).
 
Viel Spaß beim selber Kochen!